by Le castagne sono uno dei grandi piaceri dell’autunno: dal sapore delicato che piace a tutti, sono molto nutrienti perché ricche di carboidrati complessi, fibre che saziano minerali e vitamine del gruppo B, e contemporaneamente molto versatili. Sono perfette per marmellate, zuppe, farine per tanti tipi di impasti (che sono anche un’ottima alternativa per i celiaci), e semplicemente da fare al forno. La preparazione più diffusa, e la più amata: consente di gustare appieno il gusto delle castagne, e poi è la più semplice.
Anche per le castagne al forno, però, si possono sfruttare dei piccoli trucchi che le rendono ancora più speciali. Lo ha spiegato anche Bruno Barbieri, chef che ha collezionato ben 7 stelle Michelin, conduttore del programma tv 4 Hotel, giudice di MasterChef: in un video su YouTube ha suggerito alcuni escamotage per rendere le castagne (e i marroni, che sono più grossi e tondeggianti) «buone, saporite, aromatizzate». Per scoprire questi trucchi semplici e utili, continuate a leggere
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19 ottobre 2022 | 10:04(©) RIPRODUZIONE RISERVATA
, 2022-10-21 05:20:00, Il frutto dell’autunno: buono, versatile, crea atmosfera in casa anche solo con il suo profumo. Ecco come valorizzarlo con i consigli di un grande chef, Fabiana Salsi
