Esistono cibi che creano dipendenza? Quali sono e perché è difficile smettere di mangiarli

Come un cibo d dipendenza

Da un punto di vista nutrizionale, un alimento “drogante” si caratterizza per la presenza, in proporzioni abbondanti e spesso associate tra loro, di sale, zucchero e grasso – spiega il dottor Stefano Erzegovesi, medico nutrizionista e psichiatra – e questo vale sia che l’alimento in questione sia dolce sia che sia salato, come nel caso di molti dolci industriali con alte percentuali di sale, o panini e salatini industriali contenenti zucchero. Per quanto riguarda l’alimentazione, obbedire rigidamente ad un divieto porta spesso al problema opposto, ovvero l’abbuffata. In linea generale, per gestire la voglia smodata di alimenti droganti non necessario evitarli del tutto, ma mangiarli molto raramente e con la giusta lentezza, cos da poter riconoscere in maniera consapevole che possiamo non mangiarli perch non ci piacciono e non perch obbediamo a un divieto.