Altroconsumo, come leggere le etichette dei prodotti: i consigli e le trappole

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Senza zuccheri aggiunti, poche calorie, senza conservanti: ecco gli slogan salutistici pi efficaci che ci inducono a comprare. Poche parole scritte a caratteri cubitali sui prodotti in bella mostra sugli scaffali dei supermercati che hanno il potere di indirizzare le scelte del 79% dei consumatori. Il fatto che spesso questi slogan non sono degli indicatori cos precisi come immaginiamo o a volte alcune diciture ci parlano delle propriet solo di qualche ingrediente ma non del complesso del prodotto. N sono l’unica trappola in cui si cade nel fare la spesa: lo svela un’interessante indagine svolta da Altroconsumo sul rapporto degli italiani con le etichette alimentari. Una ricerca che ha coinvolto oltre 1.100 persone, che mette in risalto qualche nostra cattiva abitudine legata alla pigrizia e al poco tempo, ma anche i limiti di uno strumento – l’etichetta, appunto, nonostante le regole per i produttori e i distributori siano molto ferree – che l’unico che abbiamo per capire cosa compriamo.
Tra le voci obbligatorie per legge in etichetta ci sono ad esempio l’elenco degli ingredienti, la quantit, eventuali allergeni, la scadenza, il modo in cui il prodotto va conservato e consumato. Questi voci per non sempre dicono tutto, e soprattutto a volte non sono ben visibili, perci spesso si compra senza nemmeno consultarle. A fare il resto ci pensa la mancanza di consapevolezza: per esempio sulla data di scadenza facciamo ancora molta confusione, dato che non di rado non distinguiamo le diciture che indicano la durabilit del prodotto e il termine minimo di conservazione.
Il risultato? Che a causa di scelte non sempre consapevoli compriamo prodotti che percepiamo pi sani di quello che sono in realt, e spesso in eccesso, sprecando soldi e risorse ambientali. Per qualche consiglio utile su come districarsi tra gli scaffali, e alcuni tra i dati pi interessanti della ricerca dell’associazione dei consumatori (che trovate completa qui), continuate a leggere