by lo dice l’esperta
di Francesca Beretta
Non nasce da un reale bisogno di nutrirsi. A scatenare la fame nervosa sono piuttosto fattori psicologici: stress, ansia, tristezza… Ad acuirla pensano, poi, le corte giornate invernali e il tempo atmosferico non sempre favorevole. Il rischio quello di rifugiarsi nel cibo e farne un meccanismo di compensazione. Se invece lo usassimo per contrastarla? La parola all’esperta
La fame nervosa, che cos’ e perch si manifesta
La conosciamo come “fame nervosa”. Tecnicamente pi corretto parlare di “fame da compensazione”. In qualunque modo la si voglia chiamare, si tratta di una alterazione dell’appetito dettata pi da una serie di emozioni incontrollate che da un reale bisogno fisiologico. Le cause? Francesca Beretta, biologa nutrizionista scientifica, autrice del libro (disponibile su Amazon) Gi la pancia…su il morale! – In tre mesi una vita da sogno. La dieta mediterranea di coppia, spiega che a determinare questo tipo di disturbo alimentare possono essere noia, solitudine, tristezza, senso di inadeguatezza, stress, malinconia… Sensazioni, queste, pi accentuate in inverno.
Stando a una ricerca pubblicata sulla rivista European Journal of Clinical Nutrition, la poca luce a disposizione durante il giorno e il tempo non sempre clemente influirebbero in negativo sull’umore delle persone.
Poi ci sono tre anni di pandemia — continua Beretta —. Tutto questo fa del cibo un espediente consolatorio. E se da una parte c’ bisogno di momenti appaganti, dall’altra utile prestare attenzione affinch l’eccezione — il cosiddetto sgarro — non diventi regola. Affinch, cio, quel desiderio martellante di cibi dolci o salati che fanno stare bene nel breve, ma che nutrizionalmente sono tutt’altro che bilanciati — merendine, biscotti, torte, gelato, caramelle, cioccolatini, patatine fritte, salatini, pizzette e focacce — non sfugga di mano. A farne le spese, nel lungo periodo, la salute. Come dobbiamo agire allora quando l’emozione finisce per sopraffarci e la fame comincia a incalzare? Il mio suggerimento quello di riflettere su quanto la stagione ha da offrire. Anche in inverno ci sono alimenti in grado di soddisfare il nostro bisogno di compensazione. La notizia che questi alimenti possono essere caldi e gustosi pur avendo zuccheri e grassi al minimo. Ma anche poche calorie, il che non guasta. Con il freddo e il tempo atmosferico non sempre propizio, fare del movimento costante non scontato. A rimetterci il metabolismo che tende a rallentare. Motivo per cui opportuno non eccedere nell’apporto calorico che, altrimenti, finirebbe con aumentare la massa grassa a scapito di quella muscolare. Con queste ricette non si corre il rischio.
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11 gennaio 2023 | 06:33
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