by Voleva portare un messaggio, Francesca. E cio che con lo studio e l’impegno si va avanti nella vita. Io sono diventata una consulente apprezzata con le mie sole forze. Anche se sono uscita presto da MasterChef mi hanno scritto in tanti ragazzi per dirmi che ammiravano la mia preparazione e che ho fatto tornare loro la voglia di buttarsi in qualcosa: mi fa tanto piacere. Questo Paese spesso non d speranza ai giovani, anzi mette loro la valigia in mano e li spinge a emigrare. Io sogno che proprio grazie all’enogastronomia, settore di eccellenza dell’Italia, nessuno debba pi andarsene. Francesca Filippone, 40 anni, emigrata in Cina da giovanissima dopo una laurea in Cultural & Linguistic Negotiation all’universit di Milano — ha lavorato in una fabbrica che produceva frigoriferi — al telefono un fiume (di parole) in piena. Proprio come l’abbiamo conosciuta in trasmissione. Per me MasterChef stata un’esperienza bellissima. Faticosa, certo, si sente la pressione della gara. Ma perch quando sei dentro vuoi vincere, e soprattutto vuoi imparare. Te lo dicono gi durante le selezioni che bisogna studiare tanto: vero che una competizione tra cuochi amatoriali, ma anche vero che fin da subito richiesta una grande conoscenza di base. Io ho studiato prima e durante la trasmissione, e grazie alle varie prove ho imparato cose che non sapevo fare: dai tagli di carne e pesce alle salse, fino ai fondi. Per me stato un grandissimo arricchimento.
Concorrenti e amici
Filippone, originaria di Rancio Valcuvia (Varese), oggi vive tra Roma e la Toscana, dove il suo compagno Leopoldo Papi gestisce la tenuta vinicola Pakravan Papi. Presto i due apriranno qui un ristorantino, e Francesca collaborer alla stesura del menu, anche se non far la chef a tempo pieno. Di professione aiuta le imprese enogastronomiche a svilupparsi in Asia con la societ Francesca’s choice: un sito-piattaforma di ecommerce e promozione. Io purtroppo sono stata eliminata in fretta, ma penso che per chi va avanti MasterChef possa davvero essere un trampolino di lancio per costruirsi una professione nel mondo food. E anche dei rapporti duraturi: io sono rimasta molto amica di Silvia, persona cara, intelligente e sensibile. Ammiro molto Bubu, che secondo me far strada in cucina, ed Edoardo, che dietro quella scorza buffa nasconde grande sensibilit. I giudici? Sono tutti e tre grandi professionisti, persone competenti che hanno fatto una gavetta pazzesca. Cannavacciuolo molto caloroso e creativo, Locatelli pi preciso, ha preso i modi da English man. Il mio preferito Bruno Barbieri, che magari in tv sembra acido invece una persona con una sensibilit grandissima. L’eliminazione era meritata? Assolutamente s, ho fatto una crpe imbarazzante, se me l’avessero portata al ristorante l’avrei mandata indietro. E comunque sulla severit dei giudici posso solo dire questo: un giudice pi severo di quanto lo sono io con me stessa non esiste.
13 gennaio 2023 (modifica il 13 gennaio 2023 | 19:09)
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