Grecia, ecco cosa mangiare in 5 località

Le spiagge mozzafiato, i templi che si affacciano sul mare e tante specialità da conoscere oltre a insalata con feta e gyros. La Grecia è una delle mete più suggestive per trascorrere una vacanza indimenticabile. E non delude se, oltre ai giri turistici, le escursioni e ai bagni, si vuole pure magiare bene. La cucina ellenica è completa e varia nei suoi 131.957 km di superficie nazionale. Fra gli arcipelaghi e le montagne, questo paese si è sempre arricchito di suggestioni culinarie di diversa origine e prevede grandi pietanze sia di pesce che di terra (con carni succulente e formaggi). Senza dimenticare i dolci. Ma quali sono i piatti imperdibili e i ristoranti migliori nelle mete turistiche? Per avere le risposte che cerchiamo, è bene chiedere a chi i posti li conosce, ne capisce di ristorazione e sa pure quali sono i gusti di noi italiani. Così, ci siamo affidati a Vasiliki Pierrakea, imprenditrice greca che in Italia ci vive da anni: la patronne di «Vasiliki Kouzina», ristorante ellenico milanese che propone una cucina raffinata in un elegante ambiente con pareti rosse, divani di velluto verde e dettagli dorati, ha infatti selezionato per noi cinque destinazioni indicando le specialità da non perdere e gli indirizzi più interessanti. Nata a Kalamata, ha lasciato la sua terra giovanissima per studiare prima economia all’Università di Patrasso, poi per trasferirsi in Italia. Del nostro Paese si è innamorata e qui ha fondato il suo ristorante «per avvicinarmi a tutto quello che il cuore desidera e per trasformare la fantasia in archetipo», dice. Ma nonostante la passione per la sua terra d’adozione, la Grecia non l’ha mai dimenticata. Ecco i suoi consigli da seguire in vacanza.