Le «Stelle»: i 20 migliori bar d’Italia secondo il Gambero Rosso

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Ci sono delle volte in cui l’abusata espressione «tradizione e innovazione» è davvero una garanzia: è il caso, per esempio, dei bar d’Italia che il Gambero Rosso, nella sua storica guida Bar d’Italia, premia ogni anno con le «Stelle». Sono il riconoscimento riservato a quei locali che per dieci, ma anche venti anni consecutivi, hanno meritato il massimo del punteggio – e cioè i Tre Chicchi e le Tre Tazzine – per il loro caffè perfetto e l’altrettanto impeccabile offerta di cibi dolci e salati, oltre che per l’atmosfera.

In tutto, nell’edizione 2023 appena presentata,20 indirizzi, tra i quali insegne che hanno fatto la storia e che – lo scriviamo con un certo vanto – hanno reso i bar, punto di incontro per eccellenza nel nostro Paese, anche una delle icone dell’enogastronomia italiana nel mondo.

Gli indirizzi in Italia

Queste 20 «stelle» restano sempre uno dei focus della guida del Gambero Rosso, che quest’anno ha premiato 45 indirizzi in tutta Italia con Tre Chicchi e Tre Tazzine, offrendo come da tradizione una panoramica sul mondo sempre più articolato dei bar. Un mondo che ora più che mai punta sulla qualità del prodotto, cominciando dal caffè, che sempre più spesso arriva da filiere etiche e sostenibili (come dovrebbe sempre essere) così come tutte le materie prime necessarie per le prelibatezze che ruotano intorno al bancone, dalle brioche del mattino agli stuzzichini dell’aperitivo di sera. Per vedere l’elenco delle «stelle», continuate a leggere