I migliori hamburger gourmet dItalia del 2023

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Il Re dell’hamburger gourmet perfetto pugliese: si chiama Rocco Camasta ed titolare dell’hamburgeria-steakhouse The Butcher di Modugno, in provincia di Bari. lui ad aver vinto la quinta edizione della Burger Battle: la sfida dedicata alle rivisitazioni ricercate del panino, che si appena svolta a Rimini, durante l’evento Beer&Food Attraction.

Il miglior panino d’Italia: l’hamburger vincitore

Camasta ha vinto con un panino che ha chiamato proprio Rimini omaggiando la citt che lo ha incoronato farcito con scottona, squacquerone, radicchio, cioccolato fondente 99 per cento, zenzero, pesto di pistacchio, castagne e, dulcis in fundo, salsa senape&miele. Una ricetta dagli ingredienti inusuali, che il vincitore ha scelto da una mistery box protagonista di una finale a sorpresa in cui ai concorrenti stato proprio chiesto di confrontarsi con materie prime fuori dal comune. Una prova dal nome evocativo out of the box, stata l’ultimo step della gara, in cui Rocco Camasta ha sfidato l’altro finalista, e cio Danilo Picariello. Titolare di The Big Brother’s Pub di Atena Lucana (Salerno), Picarello ha invece proposto Bell’e buono: un hamburger con scottona, salsa kimchi, formaggio Asiago, riso soffiato e yogurt di capra.

La giuria

Il Rimini ha dunque avuto la meglio: la ricetta stata definita semplicemente perfetta e ha conquistato per il gusto, la creativit, la presentazione. A giudicarla una squadra di esperti composta, tra gli altri, dall’Executive Chef Roberto Lodovichi, membro della Federazione Italiana Cuochi, l’influencer Giuseppe Imperatore (@Peppefoodie) e Giulia Brandi, ex concorrente di Masterchef 6.

La sfida

Per decretare il Re dell’hamburger gourmet perfetto della Burger Battle di quest’anno i giurati hanno fatto diversi assaggi. Di sei panini, per la precisione: tanti quanti i semifinalisti (Daniele Barra – Excalibur Bar Pub di Revello (CN), Danilo Picariello – The Big Brother’s Pub di Atena Lucana (SA) e Sandro di Marzio – Risto-Pub “El encanto” di Raiano (AQ), Tatiana Maccacaro di BurgeRino Verona, Angelo Rizzuto, Chef del locale Torre D’Ercole di Brescia e Rocco Camasta dell’hamburgeria-steakhouse “The Butcher” di Modugno), che si sono sfidati in due manche (di due gruppi da tre persone) arrivati a Rimini dopo aver superato le selezioni in gare che si sono tenute nell’arco dell’anno in tutta Italia coinvolgendo ben 60 professionisti degli hamburger. Trovate i semifinalisti a seguire, con le loro ricette