Lolio extra vergine di oliva sale in cattedra in Sardegna: partita la campagna di educazione alimentare

L’educazione alimentare entra nelle scuole sarde con un protagonista d’eccezione: l’olio extravergine di oliva. “L’Olio Buono” è il nome dell’iniziativa regionale, frutto della collaborazione tra Campagna Amica Sardegna, l’Apos, e le sedi locali di Campagna Amica a Cagliari, Sassari, Nuoro, e Oristano.

L’iniziativa educativa offre agli studenti un percorso informativo e degustativo completo sull’olio extravergine d’oliva. Il progetto copre ogni fase della produzione: dalla coltivazione delle olive, passando per la raccolta, fino alla spremitura. Gli studenti avranno l’opportunità unica di esplorare le diverse varietà di olive e le tecniche utilizzate nella loro coltura.

Un elemento chiave del programma è la degustazione di oli provenienti da diverse aree olivicole della Sardegna. Queste sessioni sono progettate per educare gli studenti sulle sfumature di sapore e aroma che distinguono ogni territorio. Attraverso assaggi guidati, gli studenti impareranno a identificare le caratteristiche di oli di qualità e a comprendere l’importanza del loro utilizzo in una dieta equilibrata.

L’Associazione Donne impresa gioca un ruolo fondamentale in questo progetto, affiancata dai tecnici di Campagna Amica, degustatori esperti e sommelier dell’olio. Questo approccio multidisciplinare assicura un’esperienza educativa completa e coinvolgente per gli studenti.

Antonello Fois, presidente dell’Apos, e Serafino Mura, responsabile regionale di Campagna Amica, enfatizzano l’importanza dell’iniziativa nell’educare i giovani sull’olio extravergine di oliva come elemento chiave della dieta mediterranea. Le attività previste si svolgeranno anche nei mercati di Campagna Amica, per comunicare l’importanza di un consumo consapevole di prodotti freschi, stagionali e locali.

Il presidente di Apos sottolinea l’importanza del progetto nel contribuire alla formazione e alla divulgazione dell’olio extravergine di oliva, un prodotto strettamente legato alla storia e alla cultura della Sardegna. La regione è sempre più protagonista nei mercati e nei concorsi di prestigio, sia a livello nazionale che internazionale, ma è fondamentale anche promuovere la conoscenza e l’apprezzamento di questo nobile prodotto tra le nuove generazioni.