Le migliori pizzerie di Roma e del Lazio del 2023 per il Gambero Rosso

Sono 13 le pizzerie del Lazio che per il 2023 fanno parte dell’Olimpo dei Tre Spicchi, ovvero il massimo riconoscimento che il Gambero Rosso, nella sua annuale Guida alle Pizzerie d’Italia, dà ai locali che servono la pizza «al piatto», che sia alla napoletana oppure no. 13 indirizzi – di cui 8 a Roma – con un punteggio uguale o superiore a 90 punti, che si sono fatti notare per un ottimo servizio, impasti digeribili e leggeri, topping ricercati e sempre più sostenibili.

Sono alcune delle tendenze emerse dalla guida del Gambero Rosso di quest’anno, che conta in tutto 96 Tre Spicchi in tutta Italia (10 anni fa erano 25), e in cui il Lazio è tra le regioni che spiccano. È sul podio, al terzo posto, preceduto dalla Campania che è al vertice con 23 locali premiati, seguita al secondo posto dalla Toscana con 16. Al quarto posto la Lombardia con 8 indirizzi Tre Spicchi, quindi Piemonte e Veneto con 7, Sicilia con 6, Sardegna con 4, Abruzzo e Emilia Romagna con 3. Un solo Tre Spicchi, infine, in Liguria, Basilicata, Marche, Puglia, Trentino Alto-Adige e Umbria. Per vedere i premiati del Lazio continuate a leggere

–Le migliori pizzerie d’Italia per il Gambero Rosso

–La ricetta della pizza perfetta fatta in casa

–Lievito madre: come farlo in casa per mantenerlo attivo

– Pizza a Milano, gli indirizzi da provare