by Lo chef Bruno Barbieri propone la sua personale versione del pi grande classico dei dolci natalizi, il Panettone Tradizionale, realizzato interamente a mano. Il profumo degli agrumi canditi e la tradizionale uva sultanina sono i protagonisti di questa ricetta, rifinita da una glassa di zucchero, nocciole e mandorle italiane. Parte del ricavato delle vendite del panettone tradizionale sar devoluto ad ANT (Associazione Nazionale Tumori), con cui lo chef Barbieri collabora da oltre 10 anni. In aggiunta lo chef pluristellato porta in tavola la limited edition del panettone al passito, ricetta che vede protagonista il Passito Arrocco, vino dolce romagnolo di grande intensit ed eleganza, affinato per 12 mesi in barrique. Li trovi qui.
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21 dicembre 2022 | 12:24
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, 2022-12-21 19:24:00, Classico o rivisitato, ecco una raccolta dei panettoni e pandori artigianali più interessanti di questo 2022, secondo noi. Un viaggio da Nord a Sud, a partire dai classici milanesi fino a quelli dai sapori siciliani, Redazione Cook
