Veganuary, diete e menu (facili) per rimettersi in forma a gennaio

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Vegan+january. Riecco il Veganuary, l’iniziativa che propone un menu vegano per l’intero mese di gennaio, nata nel 2014 da un’associazione non profit britannica, che le ha dato il nome. I vantaggi? Etico e ambientale, in pieno stile veg. Ma anche una spinta verso una nuova consapevolezza dell’alimentazione, per chi vuole sposarla, rinunciando a carne, latte, latticini e uova. Seguita da tante star, anche quest’anno ha fatto registrare dei trend di consumo. Se guardiamo ai mesi appena trascorsi, sono la pasta alla carbonara in versione vegana e i cibi orientali vegetali (noodles, gyoza e dumpling) le pietanze preferite nel 2022 dagli amanti di uno stile di vita plant-based e che scelgono un regime alimentare regime vegetariano/vegano. La tendenza di consumo registra che 4 italiani su 10 nel corso del 2022 hanno modificato il proprio regime alimentare, guidati soprattutto dalla volont di migliorare il proprio benessere fisico con l’intenzione di renderlo una scelta definitiva. Lo studio di Uber Eats e Just Eat Bwa Doxa mette per in luce come il 61% torna sui suoi passi dopo un periodo di circa 6 mesi, per le difficolt riscontrate nell’eccessiva rigidit in termini di orari e quantit dei pasti (40%), oltre che nella preparazione (34%). Ma per chi volesse provare ecco, nelle prossime schede, alcuni suggerimenti su diete e menu veg da seguire e provare.