I migliori pandori al supermercato? Sono il Tre Marie Magnifico Pandoro e Bauli il Pandoro di Verona. E se questo verdetto vi pu sembrare scontato considerata la celebrit dei marchi, sappiate che a ruota seguono pandori a marchio dei supermercati e dei discount. Lo prova l’analisi annuale dell’associazione Altroconsumo che per Natale, oltre alla classifica dei panettoni, ne prepara un’altra dedicata a quest’altro dolce immancabile per darci uno strumento di scelta in pi e aiutarci a comprendere le differenze, anche di prezzo, tra un prodotto e l’altro.
Quest’anno Altronconsumo ha passato al setaccio 9 pandori di altrettanti marchi, sottoponendoli come sempre a tre test. Il primo il test di laboratorio, e serve a capire se il pandoro preso in considerazione rispetta le regole stabilite dall’apposito decreto ministeriale che tutela questo dolce storico. In particolare si verifica che non contenga materie grasse diverse dal burro o dal burro di cacao, che contenga una certa quantit di tuorlo d’uovo, che il lievito sia naturale. Scontato? Tutt’altro: gli scaffali sono pieni di prodotti fac-simile con grassi di minore qualit o uova in polvere. I test di laboratorio dei nove pandori hanno dato ottimi risultati, salvo che per il Pandoro Balocco, con un tenore di burro al limite.
Sempre Balocco, insieme al pandoro Melegatti e Dal Colle, stato poi tra i pandori meno apprezzati durante la seconda e la terza prova, cio l’assaggio da parte di una giuria di pasticceri e una di 60 consumatori: non li hanno sempre ritenuti sufficienti per via dell’aroma e del gusto. A sorpresa per i consumatori, il miglior pandoro – segnalato quindi come Miglior Acquisto da parte di Altroconsumo – il Pandoro Duca Moscati di Eurospin.
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11 dicembre 2022 | 07:46
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, 2022-12-12 23:29:00, Sono nove i lievitati di altrettanti marchi, analizzati in laboratorio e poi assaggiati da una giuria di pasticceri e un’altra di consumatori: il risultato è una classifica che ci guida negli acquisti. Eccola, Fabiana Salsi
