I migliori panettoni del supermercato secondo Altroconsumo: la classifica 2022 in anteprima

Il miglior panettone da comprare al supermercato (o ipermercato) quello dello storico marchio milanese Vergani che, oltre al lievitato da pasticceria, propone ormai da anni una linea proprio per la grande distribuzione. questo il verdetto dell’associazione di consumatori Altroconsumo che anche quest’anno, alla vigilia del Natale, ci guida nella scelta nel dolce per eccellenza con una classifica sempre molto attesa. il frutto di un’analisi approfondita di 11 panettoni (9 panettoni classici, con uvetta e canditi, e 2 glassati) tra quelli che si trovano negli scaffali, che sono stati sottoposti a ben tre prove. La prima, canonica, in laboratorio, per verificare che i lievitati rispettino le linee guida: anche se industriale, infatti, il panettone deve seguire determinate regole stabilite da un decreto che ne tutelano la qualit. Deve essere fatto, per esempio, solo con burro (almeno 16% dell’impasto) e non altri grassi, lievito naturale che d il tipico sapore acido, uvetta e scorze di agrumi canditi in quantit non inferiore al 20%. Tutti i panettoni analizzati da Altronconsumo sono nella norma, con qualche caso limite rispetto alla quantit di burro (Balocco e Motta) e di frutta candita rispetto all’uvetta (Viaggiator Goloso e Maina). Oltre al laboratorio, i dolci sono poi stati analizzati – senza confezione per non essere riconoscibili – da un gruppo di pasticceri, che ne hanno valutato le caratteristiche organolettiche. Risultati? Oltre a Vergani, sono rimasti conquistati dal panettone Tre Marie. Balocco, Paluani, Maina, Motta e Melegatti, al contrario, non hanno raggiunto la sufficienza perch gusto e aroma, secondo chi li ha assaggiati, non sono caratteristici. Ultima prova, Altroconsumo l’ha fatta con i consumatori: 60 persone che hanno valutato l’aspetto visivo del panettone, sia intero che affettato, la piacevolezza olfattiva, l’aroma, la piacevolezza tattile in bocca e la piacevolezza globale del prodotto.
I RISULTATI
In base a queste tre prove stato poi stabilita la classifica finale, che trovate continuando a leggere e completa sul sito di Altroconsumo. Una classifica decisamente sorprendente perch insieme a marchi noti come Vergani, tra le primissime posizioni compaiono anche panettoni a marchio della grande distribuzione con un ottimo rapporto qualit-prezzo. In ogni caso prepariamoci: anche Altrononsumo conferma che quest’anno, per via dell’inflazione, i panettoni costeranno mediamente un euro in pi. Continuate a leggere