World Cheese Awards 2022, la classifica dei più buoni formaggi al mondo: 3 sono italiani

Tra le tante eccellenze agroalimentari italiane, i formaggi occupano un posto di prim’ordine, e a confermarlo sono anche le tante competizioni internazionali che puntualmente incoronano i nostri prodotti. Cominciando da una delle più importanti, i World Cheese Awards — considerati le «olimpiadi dei formaggi» — che quest’anno si sono tenuti a Newport (Galles). Tra oltre 4.434 formaggi iscritti alla competizione provenienti da 42 Paesi (un record), sono stati premiati ben 290 formaggi italiani – 126 premi Bronze, 98 Silver, 52 Gold, 14 Super Gold – di cui ben 3 (scelti tra i Super Gold) nella rosa dei 16 nomi dei campioni mondiali.

Il primo premio

Ci siamo persi il primo premio per un soffio. Se lo è aggiudicato Le Gruyère AOP surchoix: formaggio svizzero del casaro Vorderfultigen e dall’affinatore Gourmino. Formaggio di grande qualità con l’Appellation d’Origine Protégée, è tipico della Gruyère, distretto di lingua francese del Canton Friburgo. Stagionato, corposo e con una pasta leggermente friabile e a base di latte vaccino crudo, è stato premiato dalla giuria perché considerato letteralmente «perfetto».