Noci, alghe, sardine: gli alimenti che aiutano a ridurre il colesterolo

Cos’ il colesterolo nel sangue (e perch pu essere pericoloso)

Quando si parla di colesterolo nel sangue si tende sempre a distinguere quello buono (HDL) da quello cattivo (LDL), anche se in realt il colesterolo uno solo e a farlo classificare in un modo piuttosto che nell’altro sono le proteine a cui legato (essendo una sostanza grassa, non si scioglie nel sangue, che a base acquosa) formando le lipoproteine a bassa densit (LDL) e le ipoproteine ad alta densit (HDL). Le prime trasportano la maggior parte del colesterolo sanguigno e, se sono in eccesso, possono depositarsi nella parete delle arterie stimolando la formazione delle cosiddette placche aterosclerotiche, con conseguente aumento del rischio di malattie cardiovascolari come infarto o ictus; le seconde intervengono nella rimozione del colesterolo in eccesso dalle arterie per ricondurlo al fegato, dove viene metabolizzato ed eliminato.