Barbieri le si avvicina mentre sta cucinando: Silvia, posso farti una confidenza? L’altra notte ti ho sognata. Lei: Ma che bello. Pochi minuti dopo, altra prova. Silvia arriva al banco dei giudici con un pasticcio di fegato, ad assaggiarlo Jeremy Chan, due stelle Michelin a Londra, e il solito trio. Barbieri comincia a spostare l’attenzione dal piatto a lei: Mi sembra di vedere una Silvia 2 — dice —. Di solito sei molto chic, adesso sembra che hai fatto un combattimento: sporca, con i capelli gi… non ti sei mai presentata cos davanti a me. Anche perch hai un bellissimo viso, e con i capelli raccolti stai molto, ma molto, ma molto meglio. Silvia si affretta a rifarsi la coda. Pausa assaggio. Mi sembra di capire — prosegue Barbieri — che di azzeccato in questo piatto c’ solo il nome, pasticcio. Spero di non ri-sognarti stanotte, sarebbe un incubo…. Silvia incassa e ride, anche se a ben guardare si nota la sua faccia scocciata. Infatti poco dopo davanti alle telecamere dello show sbotta: Pensavo di aver fatto un buon lavoro sul piatto, se invece mi si viene a parlare di eleganza, di classe…. allora la prossima volta faccio il compitino. La scenetta ha un che di inopportuno, visto che di cucina si dovrebbe parlare. Comunque, Silvia uscir dal programma di l a poco per colpa di uno zabaione crudo, preparato nel tentativo di riprodurre un piatto di Jeremy Chan. In pratica si elimina da sola: si toglie il grembiule ancora prima che i giudici le dicano di farlo, si autocritica, ha gi un piede verso la porta. Hai fretta di andare via?, le chiede Barbieri. Lei, serafica: Mi sembra giunto il momento.
La rivincita dei daltonici
L’altra eliminazione della serata quella di Giuseppe alias Beri Cooper, che cade sul Pressure Test. Deve cucinare un’accoppiata di ingredienti molto difficile, scelta da Edoardo, vincitore della Black Mystery: sogliola e caff. Questa non una ricetta, ma un pesce caduto nel caff, il commento di Locatelli. Grande serata, invece, per i ragazzini, come li chiamava — non senza fastidio — Silvia. Sara, Laura, Leonardo, Bubu, Nicola se la cavano egregiamente. Nicola in particolare nello Skill Test con Jeremy Chan, tutto dedicato ai cinque sensi, supera la prova sulla vista (l’obiettivo era un impiattamento accattivante) conquistando lo chef due stelle Michelin per la scelta del piatto (azzurro), per la disposizione della carne (guancia di maiale) e per i colori della salsa e delle guarnizioni. Al banco, per, si scopre che per lui la salsa arancione, non verde, e che la sua percezione dei colori falsata: Sono daltonico, dice, stupendo i giudici. Sembra il colmo: vado in balconata nella prova sulla vista e sono daltonico, ribadisce lui esultando. Il daltonismo una condizione per la quale alcuni colori non vengono percepiti, nel caso di Nicola il verde. I colori che vedo io sono tutti nella mia testa. Perci sono contento, questa la rivincita dei daltonici. Il resto della puntata scorre tra gli sguardi d’amore di Hu per Jeremy Chan, le strategie di Francesco per ovviare alle preparazioni pi tecniche — magistrale quando finge di non riconoscere gli ingredienti della Black Mystery, scrivendo tre volte zucchina e indovinando solo mango e aceto — e per impietosire i giudici (Sono rimasto solo, tutto il mio gruppo non c’ pi, ce l’hanno tutti con me). Ma Barbieri non ci casca, non perdona e lo smaschera: Francesco, la devi smettere di fare il buffone. Ti devi impegnare! Se no ti mando a casa. Granitiche certezze: le frecciate di Sara a Francesco, le performance altalenanti di Lavinia. Ollivier, invece, stranamente era poco in forma.
26 gennaio 2023 (modifica il 27 gennaio 2023 | 00:26)
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