alimentare
di Redazione Economia28 maggio 2022
Cucuinare la pasta in modo sostenibile
La crisi energetica in corso, ma anche il cambiamento climatico che preoccupa sempre di più, hanno fatto emergere il bisogno di ridurre i consumi, specialmente in ambito domestico con piccole azioni quotidiane. Anche un piccolo e insospettabile gesto, come preparare un piatto di pasta, può fare una grande differenza. Ad esempio, mettere il coperchio alla pentola dove sta bollendo l’acqua permette di risparmiare energia sufficiente a ricaricare uno smartphone per due o tre volte. Che possono arrivare anche a cinque se la quantità di acqua per cuocere la pasta è quella “giusta”.
Uno studio scientifico promosso dai Pastai italiani di Unione Italiana Food, presentato in occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente (5 giugno), ha calcolato l’impatto ambientale della cottura della pasta: se tutti gli italiani seguissero questi accorgimenti ogni volta che, in un anno, “calano” la pasta, potrebbero ridurre i consumi di 350 milioni di chilowattora, sufficienti a illuminare gli stadi di calcio per tutte le prossime 24 stagioni di Serie A, Premier League, Liga spagnola e Bundesliga. Inoltre, ha individuato tre piccoli accorgimenti alla portata di tutti che potrebbero generare un notevole risparmio energetico, di emissioni di CO2 e di acqua.
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, 2022-05-28 10:56:00, Cuocere la pasta con il coperchio, usare meno acqua e cottura passiva sono i tre suggerimenti dello studio scientifico dei Pastai italiani di Unione Italiana Food: il risparmio energetico e di emissioni è del 47%, Redazione Economia
