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di Gabriele Principato
Dal lago di Como a quello Maggiore, fino gli altri di Garda, Lugano e Orta. Ecco gli hotel da sogno con ristoranti gourmet da conoscere per una vacanza lacustre all’insegna del relax e della cucina creativa.
Ristoranti gourmet affacciati sullo splendore dei laghi. Ospitati da hotel da sogno, in cui trovare relax per corpo e mente. E gioia per il palato. In questa rassegna abbiamo deciso di inserire quelle che secondo noi sono alcune delle migliori insegne lacustri d’albergo del momento e non (ancora) stellate. Iniziamo da un indirizzo imperdibile: «Il Fagiano», insegna gourmet del Grand Hotel Fasano & Villa Principe, cinque stelle lusso a Gardone Riviera. Alla guida della cucina c’è lo chef Maurizio Bufi. Originario di Molfetta, 44 anni, qualche mese fa ha lasciato «Villa Giulia» a Gargnano, a cui nel 2017 aveva conquistato una stella Michelin. Propone una cucina di carattere, capace di interpretare i sapori del Lago di Garda e fonderli con ricette che a volte richiamano le sue origini. Un esempio? La cartellata di luccio, patata affumicata, capperi e olive. Una vera esplosione di gusto. Da provare il pairing coi drink del talentuoso bartender Rama Redzepi. Alla guida degli altri locali della struttura («Il Magnolia» e « Il Pescatore») è arrivato, invece, Pasquale Tozzi.
Corso Giuseppe Zanardelli, 190, Gardone Riviera (Brescia)
11 agosto 2022 | 08:00(©) RIPRODUZIONE RISERVATA
, 2022-08-11 21:08:00, Dal lago di Como a quello Maggiore, fino gli altri di Garda, Lugano e Orta. Ecco gli hotel da sogno con ristoranti gourmet da conoscere per una vacanza lacustre all’insegna del relax e della cucina creativa. , Gabriele Principato
